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    老年人要如何补血
    来源于:江西智典洋生物科技有限公司   发表于:  2015-3-19
    缺铁容易引起贫血。目前我国人群缺铁性贫血发生率高达15%~20%,也就是说我国大约有两亿的人口存在缺铁性贫血和铁营养不良问题。特别老年人更要注意这个问题。 
        铁是运输与交换氧所必需的物质,如果人体缺铁的话会使记忆能力、免疫调节能力、温度适应能力等多方面的生理功能下降。据专家介绍,长期缺铁的儿童和正常儿童相比,智商要低5至7分,而孕妇缺铁就会更容易导致贫血,这也直接影响胎儿发育和新生儿健康。有的人缺铁后表现为四肢无力,这就需要你到医院去检测一次身体是否真正缺铁,还是有其他原因或其他疾病造成的。 
        缺铁情况跟中国人的膳食结构有关。咱们的膳食一般是以米、面、蔬菜为主,这种植物性的膳食本身含的铁就比较少,主要是植酸铁、草酸铁,又不窬易被人体吸收,一般只能吸收2%到3%,这样的话就造成了缺铁。如果您常吃肉的食物量比较少,以铁为主的微量元素和矿物质就会相对供应不足,因此吸收进身体的铁是绝对不够的。既然缺铁会给我们大家的身体健康带来这么大的影响,那么我们就要做相应的补充。1997年我国颁布了全民补铁的计划书,经过技术人员的实验和验证,发现用酱油做载体来补铁是一个非常好的办法。合格的铁酱油采用的是络合铁简称铁钠,是淡黄色的粉末,它的水溶酱油性很好,而且没有其他的异味,添加在酱油里不影响酱油的风味和使用。而且在使用过程中不分烹调前烹调中烹调后,什么时间都可以添加,同时这种铁钠和蔬菜晕的营养物质不会发生冲突,不会造成一些沉淀物。酱油作为一种调味品,一日三餐必不可少,每天每人都能吃掉10克左右的酱油,看来通过吃酱油来补铁真的是一个比较好的方式。除此之外。铁酱油价格并不很贵,它与普通酱油相比一天只需多花费几厘钱,一年也就是几元钱而以。对读者提出“补铁过多对身体造成什么危害,有什么副作用?”的问题,专家给予解说:人的肌体对铁的摄入量是有自我调节功能的,当您缺铁的时候吸收率就会自然增加,可达到10%~15%。如果铁的营养状况良好,则吸收率会很快降低,仅为1%~2%。另外额外补充的铁对于不贫血的人会转为储存铁。 
        还有一种传统方法补铁,就是使用普通铸铁锅炒菜,它的最大优势是安全可靠,可以避免某些重金属或化学物质对人们健康的影响。普通铸铁锅的缺点是容易粘锅底和极易生铁锈,这就需要掌勺者经常清洗锅底,然后将锅反过面来扣在炉灶(炉台)上控干,防止生锈,保证饮食的安全与卫生。
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